AI烟火气：人工智能如何悄悄改造中国街头摊贩

人工智能常常被贴上“高大上”的标签，令人望而生畏。但真正的好技术，其魅力往往在于它能融入市井生活，编织出温暖的人间烟火。如今，AI技术正悄然走进中国街头巷尾的小摊贩。从AI个性化调香、AI手串定制，到AI象棋对弈、AI台球辅助，乃至AI发型设计，一系列接地气的创新应用如雨后春笋般涌现。这些融入AI元素的路边摊能否长久发展尚待时间检验，但无疑，它们已经为城市的街头巷尾，增添了一抹独特而鲜活的烟火气息。

AI席卷路边摊

“想找到专属于你的香水味道吗？来，扫码试试吧！”在北京国家会议中心的一个不起眼的小集市摊位上，却排起了长龙。人们耐心等待着摊位后的小哥，从摆满十几个精致瓶瓶罐罐的架子上，小心翼翼地汲取几滴香精，现场调配出独一无二的香水。而在队伍的另一侧，大家纷纷掏出手机扫码进入一个小程序。只需输入自己的名字和MBTI人格类型，系统便会瞬间生成一份专属的“香水配方”。摊位旁立着一块醒目的看板，上面赫然写着：AI调香。

一位年轻女孩扫码后获得了自己的香水配方，一边排队等待制作，一边好奇地嘀咕：“专属于自己的香水，到底是什么味道呢？”摊位老板坐在一旁，向记者介绍道，她的传统香水生意在江浙沪已颇具规模，但一直在探索如何让产品更具个性化。“我觉得AI正好能实现这个想法。”老板笑着说。其实，这个扫码小程序背后的技术并不复杂。老板在程序里接入了文心大模型，用户输入姓名和MBTI后，大模型便会根据这些信息给出相应的香水搭配建议。“不管准不准，至少这种体验比直接买一瓶现成香水有趣多了。如果让我自己DIY调香，毫无头绪又费时费力。”排队的年轻人说道。店老板表示：“目前AI调香主要在集市展会上试水，传统业务还是以电商为主。但每次排队的人都不少，感觉顾客的需求已经初步得到了验证。”

其实，除了AI调香，只要留心观察街头巷尾，就能发现AI正悄然改变着中国的市井风貌。在北京潘家园古玩市场，“AI手串”正成为热销新宠。一些资深玩家已经开始边逛市场，边用DeepSeek辅助自己搭配中式手串。只需输入预算，并告知“紫檀做主串”，大模型便能生成详细的搭配方案和市场参考价格。这已经不算新鲜，更引人注目的是，一些摊主也开始主动拥抱AI。自媒体博主锋哥在潘家园偶遇一个摊位，上面赫然写着“手串珠子一般，AI科技绝不一般”的标语。摊主展示的每一串手串中，都有一颗特制的珠子内置了NFC芯片。顾客只需用手机轻触，就能根据姓名和方位，每日获取专属的“运势播报”。如果说这些还只是小打小闹，那么AI台球和AI象棋则真正展现了技术的硬核。在广东，一种名为“AI自助台球开创者”的商业模式正被大力推广。所谓AI台球，就是在球桌上方安装投影仪和摄像头，通过算法实时识别球的位置，并将最佳进球路线直接投影到桌面上。初学者只需照着投影线路练习，就能快速提升基本功。

图 | AI精准绘制进球路线

如果你已过了打台球的年纪，步入了“象棋人生”，也不必再围着街头老大爷的战局指手画脚。同样在广东，一位韩国博主发现，AI象棋已经摆上了街头。一个机械臂模样的AI与你对弈，成人每盘5元，儿童免费。据说现在还有AI五子棋出现，亲子家庭也可以体验。此外，AI理发也悄然兴起。通义千问新推出的功能，用户只需点击“视频通话”，AI就能根据头型推荐合适的发型。此前已有理发店小范围尝试，终于可以不再完全依赖发型师的个人发挥了。

地摊背后，是AI的“应用场景突围”

那么，加入AI元素的路边摊创业，究竟是否可行？潘家园的AI手串老板称，搭载NFC芯片的AI手串已售出1万多个，估计是赶上了手串流行的东风。AI象棋每盘仅5元，客单价较低，生意好坏高度依赖街头对弈的频次，以及人们对新事物的热情能持续多久。AI台球公开报价每小时40-50元，比传统台球贵出不少（后者部分地区已低至9.9元/小时），新旧业态面临直接竞争。收益如此，对于一个毫无技术背景的普通创业者，需要怎样的投入？综合来看，目前AI地摊主要有三种商业模式。

第一种是AI产品加盟模式。创业成本：数十万元起。

从宏观来看，中国已拥有众多参数超千亿的基础大模型，这为垂直领域的应用提供了坚实土壤，催生了大量终端新业态。以AI台球为例，其背后是广东一家AI创业公司开发的“智能球桌分析系统”，可称为“台球大模型”。其原理是通过摄像头和传感器捕捉球的运动轨迹，由AI大模型计算生成最佳进球方案。类似地，一些KTV推出了“唱歌大模型”，通过分析大量歌手的声线，建立模型，实现智能评分、对战等功能，颠覆了传统KTV的娱乐方式。这类垂直大模型由技术方搭建后台，再包装成“AI KTV”或“AI智能台球桌”等产品发展连锁加盟。创业者需支付加盟费（通常数十万起步）才能进入市场。能否赚钱，则取决于地段、经营能力，以及消费者新鲜感的持久度。

第二种是购买硬件+零售模式。创业成本：万元以内。

例如AI象棋，其智能硬件——AI象棋机器人已在电商平台开售，价格从500元到2000多元不等。对于路边摊创业者而言，前期投入较小，属于低成本创业。但能否盈利，依然依赖街头人流和消费者的持续兴趣。

图 | AI象棋机器人

第三种是创业者自助开发模式。创业成本：相对较低，省去了前期开发。

随着大量低代码/无代码AI开发工具的出现，即使没有技术背景的普通人也能轻松创建AI应用，大幅降低创业门槛。AI工具可分为两类：一类面向专业开发者，如阿里的通义灵码、Anthropic的Claude Code；另一类面向普通用户，如字节跳动的Coze扣子等。以AI调香小程序为例，它就属于后者——无代码开发。传统方式下，请专业开发者开发一个小程序，便宜的年费几千元，贵的每年2万元，定制化还需额外付费。若要实现个性化回答，开发难度和成本更高。而AI调香主理人使用了一款名为“秒哒”的无代码AI开发工具。她介绍，自己完全不懂编程，只用大白话描述需求，工具便自动生成了完整的小程序，还能通过自然语言模型提供个性化答案，既实现了创意，又大幅降低了成本。类似工具还有京东云的JoyBuilder、字节的扣子、阿里的Dify等，它们让普通人也能轻松上手AI开发，成为当下大厂竞相布局的技术方向。

Agent Infra，地摊经济背后的基建

AI时代的路边摊，用户体验至关重要。与AI下棋，它会不会胡乱走棋、中途死机？AI理发会不会推荐出奇葩发型？这要求AI技术必须减少“幻觉”，保证系统稳定可靠。这背后，其实是AI深层基础设施的支撑。从行业发展看，各类AI地摊的涌现，得益于过去三年中国快速完成的大模型基础建设。如今，我们正迈入AI的下一个阶段——AI Agent基础设施（Agent Infra）与智能体应用时代。以AI调香使用的“秒哒”工具为例，表面看它似乎很神秘，实则背后是多个智能体在协同工作。据悉，该工具动用了十余种智能体，包括需求分析智能体、开发执行智能体、测试优化智能体等。正是它们的默契配合，才让不懂编程的创业者快速搭建出个性化AI小程序。再如当下火热的数字人带货，堪称“田间地头经济”。任何人只需在果树前说几句话、做几个手势，就能以极低成本生成数字人，实现自动化每日直播。数字人背后，同样有暖场、互动、场控、运营等多个智能体在运作，替代了真人团队的工作。可以说，如果没有智能体的发展，就不会有今天百花齐放的AI路边摊。值得注意的是，为了让智能体运行更顺畅，各大科技公司今年纷纷发力Agent基础设施（Agent Infra）。阿里云推出无影AgentBay，腾讯云推出Agent Runtime，这些基础设施旨在让智能体运行更稳定、成本更低。它们不同于传统的AI基建（提供算力和算法），而是专注于智能体的平稳运营。如果没有这些Agent Infra，中国的AI路边摊可能很容易在街头出现各种问题。总而言之，AI赋能地摊经济的精髓，不在于“高科技的碾压”，而在于“悄无声息的融入”。正如一位网友所言：AI最有生命力的样子，是蹲在街头，为摆摊的叔叔阿姨，悄悄递上一把更称手的“新算盘”。