锦江酒店：从川菜馆到全球最大酒店集团的蜕变

当你在街头偶遇“锦江酒店”这四个字时，或许很难想象，这个看似不起眼的酒店品牌，已悄然成为全球最大的酒店集团，坐拥1.3万家门店和129万间客房。

近期，上海浦东的锦江酒店以赴港IPO的壮举，揭示了连锁经济酒店的隐秘机遇。或许你会觉得这是一个传统领域，难有创新空间。但事实是，新顾客的需求正在经历深刻变革。

需求决定供给，这一真理同样适用于连锁经济酒店市场，这里即将迎来一波结构性机会。

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1935年，董竹君凭借朋友资助的2000元，在上海华格臬路创立了“锦江川菜馆”。她巧妙地将菜价分为六类，以满足不同顾客群体，无论是官场宴请还是平民百姓都能找到合适的选择。

1951年，董竹君将锦江川菜馆和锦江茶室交给国家，国家在此基础上组建了“锦江饭店”，用于重要接待活动，董竹君担任首任董事长。锦江饭店的辉煌历史包括接待超过500位来自全球100多个国家的元首和政府首脑。

早在1996年，锦江酒店便在A股上市。此次赴港IPO，旨在加强海外业务拓展。

截至2024年12月31日，已开业酒店达1.34万家，客房间数129万间，覆盖中国大陆境内31个省份、338个城市以及境外55个国家或地区。

按酒店数量计算，公司荣登全球最大酒店集团宝座。按已开业客房间数计算，自2016年起，公司在中国酒店市场份额连续九年稳居第一，2024年底市场份额为13.0%。

其主要业务涵盖有限服务型酒店及管理服务，包括高性价比的有限服务型酒店以及对加盟酒店提供管理服务的有限服务型酒店管理服务。

2024年，锦江酒店实现营业收入140.63亿元，其中有限服务型酒店业务收入为135.83亿元，占总营收的96.58%。

尽管经济型酒店看似传统，但它也在经历深刻变革。

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首要趋势是连锁化。一个长期现状是，国内经济型酒店的连锁化率较低。

中国饭店协会数据显示，截至2023年，经济型酒店连锁化率仅为32.5%，远低于中端酒店的55%和高端酒店的43.25%。与发达国家60%以上的连锁化率相比，国内经济型酒店仍有巨大提升空间。

特别是在低线城市，2023年一线城市酒店连锁化率超过60%，省会城市为50%，而低线城市仅为33%。随着“奔县游”的兴起，低线城市酒店市场迎来新的发展机遇。

为什么经济型酒店的连锁率低？它们的早期形态多为单体酒店、家庭旅馆和招待所，依靠自有房产和家庭成员即可运营，人工和租金成本极低，每晚价格低至几十元，精准匹配下沉市场的消费能力。

虽然连锁化的思路看似美好，但在实践中却面临诸多挑战。

关键在于成本，“连锁化”可能使酒店陷入两难境地：不连锁尚可生存；但一旦连锁，反而可能面临困境。

以县域市场为例，许多乡镇的单体酒店由当地业主自有房产改造而成，无需支付租金，仅依赖家庭成员的人力成本即可盈利，即便入住率不足50%。

相比之下，连锁品牌对标准化装修和店长派驻等要求更高，导致单店盈亏平衡点上升。对于资金有限的中小投资者而言，前期投入成为一大顾虑。

连锁品牌通常要求加盟商支付品牌授权费和装修保证金等费用，并按标准改造物业。单店初期投入往往超过100万元，而单体酒店的改造费用可控制在30万元以内，对资金有限的中小业主更具吸引力。

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在连锁化趋势下，行业必须拥抱变化。因为需求决定供给。

<第一财经》调查显示，57%的消费者在小城市预订住宿时倾向于选择连锁酒店品牌，因为他们更信赖品牌质量。

美团数据显示，低线城市旅游住宿预订中，连锁经济型酒店订单量同比增长35%。消费者对连锁品牌的信任推动了连锁化进程。

此外，连锁模式的经营成本也在下降。尽管初期投入较高，但通过集中采购和资源共享等方式可以部分对冲成本。以锦江之星为例，其通过中央采购平台对床品和洗漱用品等物资进行集中采购，采购成本较单体酒店降低15%-20%。

在人员培训方面，连锁品牌统一的培训体系能间接降低人力成本。例如7天酒店通过线上培训系统实现员工快速上岗，人力成本较传统模式降低约10%。

最后值得一提的是连锁酒店获客能力强。它们能够借助广泛宣传和会员体系扩大市场份额。

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面对挑战与机遇并存的局面锦江酒店的应对手段是推陈出新。

2025年上半年锦江之星推出了5.0版本新开业近70家门店大多位于核心城市交通枢纽和热门文旅目的地周边。这些新店在开业首月表现出色：客房出租率（OCC）超过85%，每间可供出租客房收入（RP）接近300元。

该产品的核心在于优化住宿体验特别是在休息和睡眠方面。

据全球商务旅行协会（GBTA）数据大量差旅人士因噪音影响睡眠而困扰。锦江之星5.0版本在客房设计上注重隔音效果提升采用优质隔音材料和优化门窗密封性打造宁静空间。

从消费者反馈来看不少入住过锦江之星5.0版本的用户表示睡眠体验得到极大改善。“过去出差很难睡好这次在锦江之星5.0床品舒适房间安静一觉到天亮。”