互联网大厂引领硬折扣零售新变革

听闻快乐猴的优惠颇具吸引力，尽管周末渴望慵懒时光，Lisa仍决定与朋友一同前往探寻。

8月29日，美团旗下首家硬折扣超市“快乐猴”在杭州拱墅大关路店盛大开业，而杭州的第二家与第三家分店正紧锣密鼓地筹备中。

值得注意的是，快乐猴开业当日，距离其仅800米的盒马NB宣布品牌升级，全国范围内另17家盒马NB店亦同步进行了品牌革新。

快乐猴与盒马NB，无疑是互联网巨头涉足硬折扣零售领域的佼佼者。

实际上，硬折扣的概念与软折扣相对，后者主要通过大量采购临期商品及调整商品类别来实现性价比，以日本堂吉诃德及国内好特卖为代表。相比之下，硬折扣则更侧重于从供应链上游着手，实现性价比。

不仅盒马在半路加速，美团亦在起跑线上发力，京东旗下折扣超市亦于8月30日在宿迁四店齐开。显然，这些巨头均不低估硬折扣对零售效率变革及战略协同的重要性。

随着硬折扣赛道的发令枪响，加之“激战正酣”的即时零售，2025年大厂间的“战火”已蔓延至线下。

硬折扣战火波及即时零售

美团快乐猴与盒马NB在杭州正面交锋，更深层次地看，这关乎即时零售的未来格局。

硬折扣通过极致的运营和供应链优化，创造了更健康的利润空间。据信达证券研究开发中心的报告，硬折扣零售的毛利率通常在10%-15%。

同时，硬折扣创造的利润使得零售商能够布局更多创新业务，如即时零售，尽管其骑手配送成本较高。

简而言之，由于硬折扣拥有更大的利润空间，零售商得以灵活尝试新增业务，即便这些业务带来额外成本。正因如此，硬折扣超市成为即时零售的理想模式之一。

相较于快乐猴，盒马NB对淘宝闪购的作用亦相似。在盒马十周年庆典上，阿里集团CEO吴泳铭强调：“集团内只有盒马真正自营商品。”随着规模扩大，基础商品能力和服务体验将依托盒马。”

相较于淘宝闪购正在建设的供给网络（淘宝也在发展闪电仓），盒马NB的供应更为专业且具性价比优势；当然，盒马NB也通过微信小程序提供即时零售服务，但流量上不及淘宝内战略级入口的闪购。

淘宝闪购需要供给，盒马NB需要线上流量，未来两者的战略协同将更加深入。

在战略协同方面，京东折扣超市亦不甘落后。目前京东折扣超市已上线京东秒送，而涿州店因地理位置靠近北京，在物流和供应链上与集团的协同将更加紧密。

相较于奥乐齐等传统硬折扣品牌，大厂的优势在于“集团军作战”，且集团内丰富的业务资源带来的协同优势使大厂更坚定地投入新业态。

目前各大厂间的硬折扣业态形成了一定错位竞争。例如京东主要在北方城市发力；盒马NB聚焦江浙沪市场；美团快乐猴则先布局一线城市。

可以预见的是，互联网大厂在硬折扣领域的竞争将是持久战，且从线上即时零售到线下商品供给，这场竞争将涉及零售业的各个方面。

一场零售效率革命

就像新零售浪潮带来的变革一样，硬折扣模式或将引发新一轮的零售效率革命。

传统商超的采购体系主要依赖经销商和分销商层层加价导致不必要的流通成本增加。而硬折扣通过直接与头部经销商合作并减少中间环节以及直接与生产厂商合作实现源头直供来降低定价中的流通成本。

具体到渠道端采取精简SKU策略即覆盖足够宽的品类但每个垂直品类选择精品以确保销售额持续增长并获取议价空间最终让利消费者。

当然渠道端变革不仅限于商品还包括优化运营细节例如盒马NB和奥乐齐的货架陈列直接展示纸箱内容以及乐尔乐选择不开空调将货架高层作为仓库等方式节省成本。

归根结底硬折扣致力于从所有环节压缩成本优化传统供应链的流通效率最终在商品端形成独特的性价比竞争优势。

用自营商品提升性价比

为了满足消费者对低价与品质并重的需求大厂们通过发力自营商品寻求突破之道。

据潮汐对盒马NB和奥乐齐门店的考察发现两家门店均拥有丰富的自营商品涵盖米面粮油等基础款同时各有侧重例如盒马NB的自营零食更丰富包括干货和卤味等而奥乐齐的日化保洁用品更突出如洁面乳和爽肤水等。

数据显示盒马NB的自营品牌占比约60%而奥乐齐在中国市场有近2000款自有商品占整个SKU的90%以上。

实际上自营商品是实现极致性价比的关键路径因为零售商与供应商的深度合作使零售商能够参与商品开发和生产环节并省去各级经销商的分润环节让商品定价更接近成本。

例如奥乐齐在鲜榨橙汁品类上的供应商无锡市橙亿食品有限公司其产品被多家星级酒店采用而盒马NB的供应商上海喆慧健康科技有限公司还是多个知名品牌茶包和果汁的供应商。

从战略定位和供应链优化上看自营商品是硬折扣业态不可或缺的一环京东和美团也在积极布局。

这场关乎零售业态未来的战役中美团、京东、阿里等大厂不仅必须参与更要以必胜心态激烈竞争。