优甜生物获天使轮融资，发力合成生物技术，推动索马甜产业化

据36氪报道，合成生物公司「优甜生物」近期成功完成数千万元天使轮融资，由常州启航合成生物创投基金领投。本轮资金将主要用于推进索马甜的规模化生产，扩大合成生物产品范围，以及技术平台的升级迭代。

成立于2023年的优甜生物，由南开大学生物专业背景的连续创业者崔俊生创立并担任董事长。崔俊生拥有丰富的蛋白药物开发、生物制造经验，曾参与国家“863”重大新药创制课题，并主导开发了全球首款DR4/DR5靶点抗肿瘤靶向蛋白新药，完成了BD授权。

依托在蛋白药物和生物制造领域的深厚积累，崔俊生携手中科院、北师大、清华大学等高校教授，运用新技术引领了一场从碳水到蛋白的“甜味革命”。

优甜生物通过合成生物技术成功攻克了天然甜味蛋白“索马甜”的研发及量产难题。目前，其生产基地已落户常州溧阳高新区合成生物产业园，建立了规模化量产发酵体系。产品上市后，有望缓解高端天然代糖原材料稀缺、成本高昂的现状。

此外，优甜生物还构建了从基因分析、AI蛋白质结构优化到工艺开发验证的Bio-Sup™技术平台。该平台已开发出包括索马甜（发酵法）、门冬酰胺酶、乙醛脱氢酶等在内的多种产品管线。

合成生物技术，助力索马甜发酵量产

人类对甜食的偏好源自基因，但过量糖分摄入导致的健康风险，如肥胖和糖尿病，使得“甜蜜”成为负担。为了平衡口感与健康，代糖产业经历了从化工合成到植物提取的多次迭代。

然而，现有代糖解决方案并非完美。甜价比不高、后苦味口感缺陷及健康风险等问题，促使产业界持续探索更优秀的甜味剂。

索马甜是一种天然高倍甜蛋白，最初发现于西非竹芋果实。作为天然蛋白质，它拥有诸多优势：甜度可达蔗糖的3000倍，添加极微量即可达到理想甜度；无后味且能增强风味，掩盖苦味、涩味及金属味；作为蛋白质，在人体内被分解为氨基酸，不引起血糖波动，是“零糖”“零卡”的健康糖。

尽管索马甜早在数十年前就被发现，并在全球主要市场获得批准作为香精香料使用，但由于原料稀缺且产量不稳定，其商业化进程长期未能取得突破。

“优甜生物凭借自主研发的合成生物核心技术，采用微生物发酵法制备索马甜。通过底盘菌株定向改造和代谢通路精准优化，实现了产物转化率和纯度的显著提升。”崔俊生表示。发酵法不仅使索马甜的供应能够随市场需求稳定扩大，还降低了生产能耗和成本，规避了天然提取工艺的安全隐患。

构建技术壁垒：全链条打通「研发-中试-量产」

如何将昔日“贵族”甜味剂索马甜变为大众消费品？优甜生物的核心优势在于不仅限于实验室菌株设计，还构建了从前端研发到后端工艺优化、验证的全链条技术体系——Bio-Sup™技术平台。

在前端研发方面，优甜生物建立了丰富的底盘菌株库和功能元件库。借助成熟的基因编辑工具，研发团队能够理性设计代谢通路，高效实现外源基因大片段整合，确保菌株的高产潜力。

在后端工艺方面，优甜生物打造了多维度的工艺放大与产物监测平台。通过引入胞内代谢流实时监测技术，团队能够捕捉菌株在发酵过程中的代谢动态，对溶氧、pH值等关键指标进行精细调控。

这种数据驱动的优化大幅缩短了研发试错周期，解决了合成生物学企业普遍面临的“放大难”问题，保障了规模化生产的稳定性和高效性。

“从实验室研发到产业化落地，公司始终遵循‘技术革新驱动产品落地’的核心原则。”崔俊生强调。与传统实验室研发不同，优甜生物聚焦于高品质代糖的市场需求，形成了“研发-中试-量产”的完整闭环。

技术转化为产能才能产生商业价值。作为首家申报合成生物制备索马甜的企业，优甜生物的产业化进程正在加速。

目前，优甜生物的生产基地已落户常州溧阳高新区合成生物产业园。该基地依托园区完善的产业配套正在建立标准化、规模化的发酵生产体系。据悉公司已完成了工业级试产并正在推进30吨发酵规模的产线建设。

“随着全球消费者对低糖、低卡健康饮食需求的增长蛋白质甜味剂等天然食品添加剂市场需求急剧上升。优甜生物利用自己的生物合成技术和产品经验在这一领域迅速扩展产品线研发了涵盖不同甜度、不同应用场景的多种天然蛋白质食品添加剂。”崔俊生介绍道。国家对生物科技行业的政策支持促进了高质量、创新型食品添加剂尤其是蛋白质甜味剂产业的发展。

此次获得常州启航合成生物创投基金投资后优甜生物将进一步完善溧阳生产基地产能建设强化研发团队与技术平台迭代同时推进与食品饮料行业上下游企业的合作对接加速发酵法索马甜的市场渗透。